【48812】@厦门家长事关校园食物安全！

  2月26日上午，莲前商场监管所执法人员走进云顶校园。这学期，该食堂每天为800多名学生供给午饭。

  在后厨烹饪区，厨师们正忙着炒菜，执法人员掀开下水道盖板，查看了下水道出口装置的金属箅子，并提示及时清洗收拾下水道；在米油库房，门口设置有挡鼠板，装置有温度显示器，墙壁上贴着食物贮存标识卡，明晰注明食物保质期等信息，食材均在保质期内；在粗加工区，冰箱温度在规范范围内。

  执法人员还要点查看了后厨的纱网。在寒假前的排查整治专项举动中，曾发现老旧纱网有小缝隙，这次“回头看”承认已整改到位。

  据悉，该校设有快速检测室，每天可对食材进行快速检测，还装备了“才智云厨”体系，经过物联网、人工智能等技能，精准把控质料溯源、办理设备设备和人员行为纠偏。现在，校园食堂依托体系，完成了库房、冰箱温湿度的实时监控，餐具厨具消毒温度、消毒时长和消毒次数的自动记录等。假如呈现不正常的状况，体系能经过智能终端App及时预警。

  据介绍，思明区商场监督办理局深入开展校园食物安全排查整治专项举动，此前已对该区222家校园食堂进行全掩盖监督查看，针对联合督导查看发现的476个问题，经过“回头看”等方法催促整改执行到位。

  本年1月，市食安办等五部分印发《厦门市校园食物安全排查整治专项举动实施方案》，各部分依责任深入开展校园食物安全排查整治，商场监督办理部分对全市1200多所校园食堂进行掩盖式大排查、大整治，要求校园使用寒假进行自查自纠、查缺补漏，彻底消除食物安全危险危险。

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